シンプル☆ブロッコリー＆カリフラワー炒め
Kamiana @cook_40240759
食べごたえのあるブロッコリー＆カリフラワーは、シンプルな炒め物で満足な一品に。こんがり焼いて香ばしさをプラス☆
このレシピの生い立ち
プラス一品に。食べごたえのある野菜なのでこれだけでも箸が進みます☆新鮮なうちに茹でて冷凍しておけば、作業時間短縮！
シンプル☆ブロッコリー＆カリフラワー炒め
食べごたえのあるブロッコリー＆カリフラワーは、シンプルな炒め物で満足な一品に。こんがり焼いて香ばしさをプラス☆
このレシピの生い立ち
プラス一品に。食べごたえのある野菜なのでこれだけでも箸が進みます☆新鮮なうちに茹でて冷凍しておけば、作業時間短縮！
作り方
- 1
鍋に水を沸かす。ブロッコリー、カリフラワーをそれぞれ一口大に切る。茎の太めのものは少し小さくする。
- 2
水が沸いたら、1を入れて下茹でする。茎の色が少し透き通ったら火を止め、ザルにあける。
- 3
フライパンに油を熱し、2をこんがり色付けながら炒める。茎の部分が十分柔らかくなったら鶏ガラと塩こしょうで味付けし、完成☆
コツ・ポイント
●火を2回通すので、下茹で時は火の通りが軽くて大丈夫です。
●フライパン作業は、最初箸で1つ1つ軽く焼き色をつけ、木べらで全体を炒めます。
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