きのこと豚肉の和風サラダ バゲット添え♪

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KaHal
KaHal @cook_40053195

市販和風ドレッシング＋練り梅のソースで炒めたきのこと豚肉を野菜の上に。

ポーチドエッグやバゲットでボリュームも満点。
このレシピの生い立ち
co・op「野菜たっぷり和風ドレッシング」を使用したレシピを考えてみました。

そのままでもおいしいドレッシングですが、今回は家にあったチューブの練り梅を加えてみました。

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材料

１～２人前
  1. 葉野菜 50g
  2. トマト 1/2個
  3. 豚肉（薄切り） 50g
  4. きのこ 50g
  5. 卵 １個
  6. 和風ドレッシング 大さじ５
  7. 練り梅 ５cm
  8. 塩、こしょう 少々
  9. バゲット 50g
  10. マヨネーズ 適量
  11. 粉チーズ 少々
  12. 粗挽き黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ポーチドエッグを作る。

  2. 2

    和風ドレッシングに練り梅を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    今回使ったドレッシングはこちら。

    co・op
    野菜たっぷり和風ドレッシング

  4. 4

    トマトはスライスする。

  5. 5

    葉野菜（写真はベビーリーフ20g、フリルレタス30g）とトマトを器に盛り付ける。

  6. 6

    バゲットはスティック状に切り、薄くマヨネーズを塗って粉チーズ、粗挽きこしょうを振ってトースターで３分程度焼く。

  7. 7

    フライパンを熱し、豚肉を炒める。

    （弱めの中火）

  8. 8

    豚肉の油が出てきたらきのこ（写真はしめじ）を加え、塩、こしょうを振ってさらに炒める。

  9. 9

    食材に火がとおったら練り梅を加えた火を弱め、ドレッシングを回しかけて軽く炒め合わせる。

    （弱火）

  10. 10

    葉野菜の上に豚肉ときのこを乗せ、フライパンに残ったソースもかける。

    アツアツのままでOKです。

  11. 11

    ポーチドエッグとバゲットを添えたらできあがり♪

コツ・ポイント

野菜やきのこ、肉などはわかりやすい分量にするために「50g」にしてあります。
野菜を増やしてもいいと思います。お好みで調節してください。

６で焦げ付きが心配な場合は少量の油をひいてください。

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