＊ふっくらツヤツヤ田舎の筍ご飯＊
こぶコブ @cook_40249872
調味料は、味醤油(麺つゆ)と酒だけの簡単炊き込みご飯！餅米を入れることによって、ふわっと仕上がります(^^)
このレシピの生い立ち
春はやっぱり筍ご飯！季節の味を楽しみたいので毎年作っています(^o^)
＊ふっくらツヤツヤ田舎の筍ご飯＊
調味料は、味醤油(麺つゆ)と酒だけの簡単炊き込みご飯！餅米を入れることによって、ふわっと仕上がります(^^)
このレシピの生い立ち
春はやっぱり筍ご飯！季節の味を楽しみたいので毎年作っています(^o^)
作り方
- 1
米と餅米を合わせた物をとぎ、4合分の水を入れる。その中から、おたま小2杯分(120cc)の水を抜き取る。
- 2
2杯水を抜き取った分の、1杯分(60cc)味醤油、もう1杯分に酒(60cc)を入れかき混ぜる。これで4合分の分量になる。
-
- 3
筍を薄く小さいいちょう切りにする。油揚げは熱湯で軽く洗い流し、水分を切り、横真ん中から切り5mm幅に切る。
- 4
にんじんは、千切り用スライサーで切り、軽くラップし1分30秒レンジで加熱する。
-
- 5
②に③を入れかき混ぜないで炊飯器で炊く。
-
- 6
炊き上がりすぐに、④のにんじんをザックリ混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
餅米は、米4〜5合に対して1合です。ふっくらツヤツヤに仕上がります！調味料は、味醤油(麺つゆ)のみ！余計な物を入れず筍の香りを生かします！
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