いんげんと豆腐のトマト煮
いくらでも食べれちゃうおいしい豆腐料理！
このレシピの生い立ち
ベジタリアンレストランで食べたものをもとにアレンジしました。
作り方
- 1
いんげんは下処理をして、固ゆでしておく。豆腐は適当にカットしておく。
- 2
フライパンにオイルを挽き、つぶしたにんにくの香りが出たら、玉ねぎを炒め、トマト、塩コショウ、タイムを合わせ煮込む。
- 3
２でソースができたら、インゲン、豆腐を合わせ、煮て、塩コショウで味を調えます。
コツ・ポイント
ホールトマト缶で作るのをお勧め。
私はサンマルツァーノのフレッシュで作りました。
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