作り方
- 1
鮭の水分をキッチンペーパーでとる。
- 2
鮭の両面に塩コショウをふる
- 3
鮭の両面に薄力粉をまぶす。
- 4
「■ソース」を合わせておく。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を投入。片面6分。中火。もう片面は3〜4分程度。中火。
-
- 6
こんがりと両面焼けたら「バター」と「■ソース」を加える。※バターとソースを入れる際、温度をあげすぎないよう十分に注意！！
-
- 7
皿に盛り、ブラックペッパーとレモン汁を軽くふりかけ、完成。
コツ・ポイント
カリっとすると最高ですな
バターとソースを入れる際、温度をあげすぎないよう十分に注意！！
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