かぼちゃの煮物
hassakumaro @cook_40120983
最後に煮詰めることでホクホクした食感になります。冷えても美味しい！
このレシピの生い立ち
水っぽくなく、ホクホクしたかぼちゃが食べたくて作りました。
かぼちゃの煮物
最後に煮詰めることでホクホクした食感になります。冷えても美味しい！
このレシピの生い立ち
水っぽくなく、ホクホクしたかぼちゃが食べたくて作りました。
作り方
- 1
かぼちゃを3〜4センチの大きさに切る。
- 2
☆を合わせて煮た立てておく。
- 3
1のかぼちゃをレンジで600ワットで3分くらい温め、7割ほど火を通す。
2に入れて落し蓋をする。 - 4
中火で煮汁がごく少し残るまで煮る（焦げ付き注意！）
コツ・ポイント
かぼちゃは筋が少なく、皮が薄い物が美味しいです。
レンジで温める際は種のところは柔らかいけど、真ん中はまだかな？という位が煮崩れしません。
煮汁を5ミリくらい残した方が焦げ付きません（かぼちゃにしみていきます）
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