キャベツと豚バラの酒蒸し炒め
micox @cook_40200786
キャベツの甘みを最大限に引き出す技アリ逸品！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキャベツ、玉ねぎ、豚バラしかない。適当に炒めて、チョット蒸して、適当に味付けしたら、とーっても美味！ 我が家の定番に。ママ〜あれ作って！と言われます。
キャベツと豚バラの酒蒸し炒め
キャベツの甘みを最大限に引き出す技アリ逸品！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキャベツ、玉ねぎ、豚バラしかない。適当に炒めて、チョット蒸して、適当に味付けしたら、とーっても美味！ 我が家の定番に。ママ〜あれ作って！と言われます。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラを中火で炒める。塩コショウをふる。
-
- 2
くし切りにした玉ねぎ、キャベツを加え、油が回るまで炒め合わせる。
-
- 3
酒大さじ3を振りかけ、フライパンに蓋をして酒が蒸発するまで2〜3分ほど蒸す。甘みが最大限に引き出されます。
-
- 4
★の合わせ調味料と、辛いのかお好きな方は豆板醤小さじ1／2を入れて軽く炒める。
-
- 5
ブラックペッパーをお好みの量振りかけて火を止め、完成！ キャベツが甘い甘い！
-
コツ・ポイント
フライパンごと酒蒸しすることですかね〜（≧∇≦）
あと、黒胡椒はタップリかけるとマジ旨ですよ！
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