激ウマおつまみ☆ヤゲンのねぎ塩だれ炒め

◎ねぎ塩だれをつくる
ねぎはみじん切りにする。にんにくははすり下ろす。

ボウルに●を合わせ、①を混ぜ合わせる。

◎ヤゲン
ヤゲンの水分をキッチンペーパーでふき取る。ヤゲンにねぎ塩だれ大さじ1～2で下味をつけておく。15分くらい。

フライパンを熱し、ヤゲンを重ならないように広げる。やや弱火の中火で。油は不用です。

蓋をして4～5分ほど蒸し焼きにする。軟骨に火が通つたら出来上がり！ネギを飾って。