茄子の肉みそ炒め
ヤマネコさん @cook_40239477
茄子の肉みそ炒め作り置き常備菜レシピ(塩分1.4g 1食326kcal)(保管日間→冷蔵庫で3〜4日)(月日投稿)
このレシピの生い立ち
中華料理の作り置き常備菜です
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを落として、ナスを食べやすい大きさに切ります、フライパンにナスを入れて油をひと回しする
- 2
フライパンにナスを入れて油をひと回しする、火をつけて中火強めでナスが少ししんなりするまで炒める
- 3
ナスをいったん取り出して、フライパンに☆を入れて油を入れ炒めます、香りが出たら豆板醤を入れます
- 4
ひき肉を入れて炒めます、肉に火が通ったらナスを入れて炒めます、○と水を加えて軽く混ぜて片栗粉でとろみをつけたら完成
コツ・ポイント
4でナスを入れたら素早く炒めてください、あまり炒めるとナスの色が綺麗な色がくすみます
○どうしても茄子の色が茶色くなる時は、油で素揚げにした物使うと綺麗です
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