＜カボチャ生地＞＆＜紫芋生地＞＆＜ガナッシュ＞

粉類を合わせてふるっておく。バターをやわらかくしておく。8×8×18のパウンド型2つにクッキングシートをひいておく。

バターをクリーム状にし、グラニュー糖を加え混ぜる。

溶いた卵を混ぜ、米粉も入れ混ぜる。最後にペーストを入れる。

型に入れて170℃で30分焼く（カボチャ生地も紫芋生地も同じ）。

焼けたら冷まし、上の部分をスライスし平らにする。2枚にスライスして、さらに4等分で8本の棒状にする。

生クリームを鍋で温め、チョコを入れ溶かす（ガナッシュ）。

カボチャと紫芋の生地を交互に並べてガナッシュをぬり、くっつけながら組み立てていき、冷蔵庫で冷やす。

冷えたら最後、ガナッシュを全体にかけて、また冷やす。

＜クランブル＞

やわらかくしたバターにグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

米粉を入れ混ぜ、クッキングシートをひいた天板にそぼろ状になるように広げ、ようすをみながら170℃で10分ほど焼く。

＜仕上げ＞

クランブルを生地の下につける。

生地の上に、パンプキンシード、アーモンド、くるみをかざり完成。