紫芋と米粉のロックケーキ風
saityo @cook_40109876
紫芋と米粉のほっくりしたケーキです。室温に戻したバターがなかったのでドライヤーで温めて急遽作りました。
このレシピの生い立ち
紫芋があったのでハロウィンが近く米粉を使ったレシピを作りたいと思って作りました。
ダマにならないので米粉はそのまま入れています。便利で重宝しています。
紫芋と米粉のロックケーキ風
紫芋と米粉のほっくりしたケーキです。室温に戻したバターがなかったのでドライヤーで温めて急遽作りました。
このレシピの生い立ち
紫芋があったのでハロウィンが近く米粉を使ったレシピを作りたいと思って作りました。
ダマにならないので米粉はそのまま入れています。便利で重宝しています。
作り方
- 1
皮を剥いて5ｍｍ幅に切った紫芋、水5ｍｌを耐熱皿に敷き、ラップをしてレンジで500ｗ2分半加熱してつぶす。
-
- 2
焼き型に沿ってクッキングシートを切って敷く。
- 3
ボールにバター、砂糖を入れて混ぜる、柔らかくなってきたら卵2個と米粉を入れて更に混ぜる。
-
- 4
オーブンを180度に予熱し始める。
- 5
②に①の紫芋と牛乳を入れて軽く混ぜる。
-
- 6
②に混ぜた⑤を入れてオーブンで180度20分焼く。
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- 7
できあがり♡
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コツ・ポイント
バターを室温に戻す時間がない場合はドライヤーを当てて少し柔らかくします。
今回シンプルに紫芋と米粉の風味を残したくてレシピには入れてないですがレーズンやナッツを入れても美味しいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21032271
