副菜に☆ あさりとキャベツの蒸し煮
MAM012☆ @cook_40203099
お酒を使わないあさりの酒蒸し風です♪
貝のだしで調味料が無くても充分美味しい！
このレシピの生い立ち
春の食材を子どもと食べたくて。パスタと和えても美味しいそうですね。
アプリでひらく作り方
- 1
所要時間3時間半。
あさりは砂抜きに3時間以上置きます。
水200ccに塩小さじ一杯、混ぜたものにあさりを投入。 -
- 2
あさりの砂抜きが終わったら、真水で貝殻の表面を軽くこすり洗いしておきます。
- 3
キャベツを食べやすい大きさにちぎります。きのこは石づきを取って食べやすい大きさに分けます。
-
- 4
フライパンにごま油、きのこ、キャベツ、あさりの順番で入れ、蓋をして中火で加熱。
- 5
あさりが全部開いたら完成です。
お好みで黒コショウを振って召し上がれ。 -
コツ・ポイント
キャベツの水分でお酒が無くても充分蒸されます！火加減は弱めの中火で、食材が焦げないように。
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