里芋をバルサミコ酢で焼いてみた！
ぶーぽんぽん @cook_40109592
焼いてもホクホク美味しい！
このレシピの生い立ち
親戚が里芋を作っていて沢山頂きましたが、いつも煮物ばかりで…ちょと冒険してみました（笑）
里芋をバルサミコ酢で焼いてみた！
焼いてもホクホク美味しい！
このレシピの生い立ち
親戚が里芋を作っていて沢山頂きましたが、いつも煮物ばかりで…ちょと冒険してみました（笑）
作り方
- 1
今回はこれくらいの大きさの里芋を5個
使用しました -
- 2
里芋は皮を剥いて1cmくらいの厚さに輪切り。にんにくも薄く輪切り。ベーコンも1cmくらいの幅に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくとベーコンを炒める。火が通ったら別皿に取り出す。
- 4
3のフライパンで里芋を焼く。両面に良い感じで焦げ目がついたらベーコンとにんにくを戻し入れる。
- 5
4に白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにし、里芋の芯まで火を通す。
- 6
里芋に火が通ったら、バルサミコを入れ煮詰めながら具材にからめる。塩こしょうで味を整え出来上がり！
コツ・ポイント
白ワインで蒸し焼きにする事で、里芋の甘みが増します。
日本酒でも代用できますが、やっぱり白ワインの方が風味が良いかなぁ〜。
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keikobadgirl -
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