お母さんの サバの味噌炊き
ritukomood @cook_40250880
甘口で子供も喜んで食べられます。母の自慢のレシピ。甥が『ばぁばに給食のおばさんになって欲しいわ〜』と言わせた一品。
このレシピの生い立ち
レシピを聞いたものの調味料は目分量。キッチンに張り付いてこの位をなんとなく数値化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は霜降りにする。
ボールに鯖を入れて90度くらいの湯をかける。その後に水も入れて血とか汚れを洗い落とす。
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- 2
霜降りの成果（＾∇＾）
ささっとで良いみたい。 -
- 3
鍋に☆を煮立たせる。
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- 4
その鍋に鯖を入れる。
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- 5
スプーンで煮汁を回しかけながら炊く。
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- 6
味噌を煮汁でこす。
味醂を回し入れる。
中火で煮込む。 -
- 7
蓋をして味噌にトロミがつくまで煮込む。
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- 8
トロミがついたら出来上がり！
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コツ・ポイント
お味噌がトロトロテリテリになるように煮込む。
リアクション
レシピ作者
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