我が家の和風おろしハンバーグ♡
☆にーちゃん☆ @cook_40143171
さっぱりしていて且つ肉々しいハンバーグが食べたくて作りました！
このレシピの生い立ち
マキシマムという宮崎県で作っているのオリジナルスパイスを取り寄せて料理を作っていたら、何にでも合うスパイスだったので、ハンバーグの塩胡椒をこれにして作りました。とっても美味しいハンバーグになりました！
我が家の和風おろしハンバーグ♡
さっぱりしていて且つ肉々しいハンバーグが食べたくて作りました！
このレシピの生い立ち
マキシマムという宮崎県で作っているのオリジナルスパイスを取り寄せて料理を作っていたら、何にでも合うスパイスだったので、ハンバーグの塩胡椒をこれにして作りました。とっても美味しいハンバーグになりました！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
ボールに牛豚ミンチとみじん切りにした玉ねぎ、☆調味料を加えて混ぜる。 - 2
混ぜたら、握りつぶすようにコネて粘り気が出たらOK!
- 3
5〜6個分作れるので小判型に成形し、両手でキャッチボールして空気を抜く。
- 4
大根の皮をむき、おろし金で大根をおろす。大根おろしを手で絞っておく。
- 5
フライパンに油を入れて、中火〜強火でハンバーグを並べて焼く。この時、ハンバーグの真ん中を少し押して焼く。
- 6
片面が焼けたら、ひっくり返して、蓋をし蒸し焼きにする。
- 7
焼き目が付いたら、火を消してしばらく蓋をしたまみ余熱で中まで火を通す。
- 8
お皿にハンバーグをのせ、その上に大葉(茎の部分は切ってください)、大根おろしをのせ、ポン酢又はおろしのたれをかけて完成！
コツ・ポイント
お肉をこねればこねるほど粘り気が出て、焼くと肉汁が出ます！
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