感動の美味しさ！最高のカスタードクリーム
パジャマでうさぎ @usagimama
家にある材料で簡単に出来ます♡
感動のクリーミーさが自慢のカスタードです
このレシピの生い立ち
少し手間はかかりますがお味は格別です！
レンジで手軽に作ることもありますが、本当に美味しいカスタードを食べたい時は鍋で丁寧に作るのがお勧めです♪
アプリでひらく作り方
- 1
バニラビーンズは縦半分にカットしてナイフの先で種をしごき取る。◆を振るっておく
- 2
厚手の小鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ中弱火で沸騰直前まで温める
- 3
牛乳を温めてる間にボウルに卵黄を砂糖を入れ良く混ぜる。◆も加えよく混ぜる
- 4
3に牛乳の半量を入れよく混ぜ小鍋に戻し入れる。
- 5
再度、小鍋を中弱火で温めながら泡立て器でかき混ぜる。とろみがついたら火からおろす。
- 6
５を保存容器に入れぴったりラップをして冷蔵庫に入れ冷やす。
- 7
カスタードクリームを使う時は、再度ゴムベラで練り直して使用してください。
- 8
余った卵白で美味しいケーキが簡単にできますよ♡
-
コツ・ポイント
バニラビーンズの代わりにバニラエッセンスを使う場合は行程５で加えて下さい。行程７で好みのリキュールを加えると大人テイストになります♡
カスタードは冷えると固まるので５で火を入れすぎないよう注意してください。
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