梅を洗って、ヘタをとる。

水分を拭き取り、梅を完全に乾燥させる。

容器をアルコールで消毒して、氷砂糖と梅を交互に容器にいれて、ホワイトリカーを注ぐ。

１週間に2～3回、ゆっくりと瓶を揺らして撹拌する。