和♡白身魚の野菜あんかけ
淡白な白身魚に野菜のあんかけをかけました♪
白だし＆みりんの風味が最高です！
タラとあんが絡んで美味しいですよ～♡
このレシピの生い立ち
私が独身の頃からよく作ってる我が家にとって大定番MENUです！
レシピUP⇒削除⇒UP⇒削除⇒UP⇒削除を繰り返してましたが、今後も残していきたいレシピなので、改めてUPしました！
和♡白身魚の野菜あんかけ
淡白な白身魚に野菜のあんかけをかけました♪
白だし＆みりんの風味が最高です！
タラとあんが絡んで美味しいですよ～♡
このレシピの生い立ち
私が独身の頃からよく作ってる我が家にとって大定番MENUです！
レシピUP⇒削除⇒UP⇒削除⇒UP⇒削除を繰り返してましたが、今後も残していきたいレシピなので、改めてUPしました！
作り方
- 1
白身魚に塩(分量外)をまぶし水分が出てくるまで放置します
暫くして水分が出てきたら、キッチンペーパーで水分を拭き取ります - 2
人参・ピーマン・玉ねぎを千切りにします(この時期は新玉ねぎを使ってます)
＊は予め混ぜておいて下さい
- 3
１に小麦粉をつけて軽くはたきます
フライパンに油を熱し焼きます
両面こんがりなって完全に火が通ったら、お皿に盛ります - 4
３のフライパンをキッチンペーパーで綺麗に拭き取り、２の調味料・野菜も一緒に入れます
野菜に火が通るまで蓋をして煮ます -
- 5
４が出来上がったら弱火弱にして、しっかりめの水溶き片栗粉でとろみ付けをします
３の上にかけたら完成です！ - 6
※主人用⇒晩御飯に2切れ・私用⇒晩御飯に1切れ・翌朝の朝食⇒1切れを半分ずつ
このパターンが多い為この分量で掲載してます
コツ・ポイント
※カロリー抑える為に、揚げずに！あえて焼く所がポイントです
※水分がついてると手順３で小麦粉がつきにくいので、手順１でしっかり拭きとって下さい(臭み防止にもなりますよ)
※白身魚の大きさによって＊の量は多少調整して下さい
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