ほっこり栄養満点の五目煮(´∀`*)

ぽっちゃりにゃんこ
ぽっちゃりにゃんこ @cook_40133086

作り置き、保存食としてもgood !!
栄養満点です。(*´◒`*)
このレシピの生い立ち
大豆を沢山買ったので、大豆料理を作ってます!
消費終了まで、後約8キロᕦ(ò_óˇ)ᕤ

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材料

大人数分
  1. 大豆 500g
  2. 昆布 20cm
  3. 干し椎茸 5枚〜7まい
  4. にんじん 1〜2本
  5. ごぼう 1本
  6. こんにゃく 1枚
  7. ごま 大さじ1
  8. 約300cc
  9. 椎茸戻し汁 約300cc
  10. ◎砂糖 大さじ5
  11. ◎黒糖 大さじ1
  12. ◎味醂 大さじ5
  13. ◎醤油 大さじ5
  14. ◎酒 大さじ2
  15. ◎和風だしの素 大さじ1

作り方

  1. 1

    干し椎茸、昆布はたっぷりの水で戻しておく。煮汁に使うのでお水多めで戻してください。

  2. 2

    にんじん、ごぼう、こんにゃく、干しシイタケを水(分量外)でもどしたものを、だいたい同じくらいの大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を引いて大豆以外の①を入れて炒める。

  4. 4

    しばらく炒めたら、◎印の材料と大豆を加えて軽くかき混ぜ、中火で煮汁がほぼ無くなるまで煮詰めます。

  5. 5

    煮汁がほぼ無くなったら、出来上がり!

コツ・ポイント

時間をかけて煮詰め、じっくり冷ますと、味が染み込みやすくなります。

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ぽっちゃりにゃんこ
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