143、鶏胸肉のマヨネーズ和え弁当♡

クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489

鶏胸肉のマヨ焼きはお弁当の人気レシピmojさんを参考にして作りました。娘の大好きな卵焼きと旬の果物も入れて♡

このレシピの生い立ち
鶏胸肉マヨネーズ和えは初めて作りましたが、とりわけ海老マヨの鶏肉バージョンと言った感じでした。

143、鶏胸肉のマヨネーズ和え弁当♡

鶏胸肉のマヨ焼きはお弁当の人気レシピmojさんを参考にして作りました。娘の大好きな卵焼きと旬の果物も入れて♡

このレシピの生い立ち
鶏胸肉マヨネーズ和えは初めて作りましたが、とりわけ海老マヨの鶏肉バージョンと言った感じでした。

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材料

1人分
  1. 雑穀米 お茶碗一杯分
  2. 茹で海老 2尾
  3. 卵焼き(3人分)
  4. 3個
  5. 炭酸水 大さじ2
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  7. 鶏胸肉マヨネーズ和え(3人分)
  8. 鶏胸肉 1枚
  9. 酒、醤油 各大さじ11
  10. マヨネーズ 大さじ3
  11. ケチャップ、砂糖 大さじ各1
  12. 醤油 小さじ1
  13. 胡椒 適宜
  14. さつま芋のレーズン煮
  15. ビワ

作り方

  1. 1
  2. 2

    さつま芋レーズン煮
    レシピID19715212

  3. 3

    鶏胸肉マヨネーズ和え
    ①鶏胸肉を一口大にそぎ切りにしボールに入れ酒、醤油れて浸しておく②片栗粉をまぶしフライパンに多めの

  4. 4

    油を引いて焼く③小鉢にマヨネーズ、ケチャップ、醤油を混ぜ合わせタレを作る➃肉が冷めたらタレを絡め胡椒を掛ける

コツ・ポイント

鶏胸肉マヨネーズ和えIDレシピ2224183参照。

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クックC8I0I5☆ @cook_40200489
に公開
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった!」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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