高野豆腐と緑黄色野菜の煮浸し

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348

高野豆腐と緑黄色野菜、キノコを煮もの醤油と鰹だしで煮込んだ1品♪
このレシピの生い立ち
ベビーリーフが大きくなって、小松菜や水菜ができました。せっかくなので、高野豆腐と煮浸しにして彩よく仕上げてみました。

高野豆腐と緑黄色野菜の煮浸し

高野豆腐と緑黄色野菜、キノコを煮もの醤油と鰹だしで煮込んだ1品♪
このレシピの生い立ち
ベビーリーフが大きくなって、小松菜や水菜ができました。せっかくなので、高野豆腐と煮浸しにして彩よく仕上げてみました。

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材料

4人分
  1. 高野豆腐 2個
  2. 200㏄
  3. 小松菜 100g
  4. 水菜 100g
  5. えのき茸 100g
  6. 煮物醤油 大さじ2
  7. 油揚げ 2枚
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 鰹だしの素 大さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜と水菜は、3cmくらいの長さにカットする。油揚げは千切りにする。えのきたけは柄を落とし、3等分に切る。

  2. 2

    高野豆腐は、水煮つけてもどす。

  3. 3

    2は、さいの目に切る。

  4. 4

    鍋に1と3、煮物醤油、鰹だしの素、砂糖を加え、中火で煮る。

コツ・ポイント

高野豆腐を戻した水も一緒に使いましょう。

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つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348
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つきみだんごです。料理は好きですが、毎日となると大変ですね。たまにコンテストなどに挑戦し、腕を磨いています。どうぞ宜しくお願いします。
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