新じゃがはよく洗い、芽を取ってひと口大に切り、柔らかくなるまで塩茹でして湯切りする。

万能ねぎは粗めの小口切りに、ベーコンは短冊切りにする。

フライパンにオリーブオイル、バターを入れて火に掛け、バターが溶けたらベーコンを加えて炒める。

ベーコンが好みの具合になったら茹でた新じゃがを加え、水分が飛び始めるまで炒める。

味噌、みりん、コショー、バジルを加えて良く混ぜて絡ませ、仕上げに万能ねぎを加えて好みの具合に火が通ったら出来上がり。