春菊は根元のかたい部分を切り落とし４等分にし、玉ねぎスライスと共に５分程度水につけてよく水切りをしておく。

スパムを短冊切りにし、舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。

フライパンにスパムを入れ弱火から中火で表面にこんがり焼き目が付くくらいよく炒めたら舞茸を加え、しんなりするまで炒める。

サラダボウルに①を盛り、その上に③を熱いうちに入れ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞも回し入れ全体に味が絡むようによく和える。