にんじんとセロリとオレンジのサラダ
yae_a @cook_40079291
オレンジとレモンの酸味がとっても爽やかで、脂っこい肉料理の前菜にぴったりなサラダ。
このレシピの生い立ち
脂っこいメインにさっぱりした副菜が欲しかったので、大好きなレモンがたっぷり入ったさっぱりサラダをつくりました。柑橘系が好きな人はハマると思います！
にんじんとセロリとオレンジのサラダ
オレンジとレモンの酸味がとっても爽やかで、脂っこい肉料理の前菜にぴったりなサラダ。
このレシピの生い立ち
脂っこいメインにさっぱりした副菜が欲しかったので、大好きなレモンがたっぷり入ったさっぱりサラダをつくりました。柑橘系が好きな人はハマると思います！
作り方
- 1
にんじんはピーラーで薄く削り、それを千切りにする。セロリも斜めに薄切りに。
- 2
１のにんじんとセロリを塩（分量外）揉みし、しんなりするまで置いておく。
- 3
その間に、オリーブオイル〜ハチミツまでをボールによく混ぜておく。
- 4
オレンジを薄皮からだして、１粒を小さければ半分に、大きい粒なら３等分にしておく。
- 5
塩揉みしたにんじんとセロリをさっと水洗いし、よく絞る。
- 6
３のボールに４と５を入れ和えたら、冷蔵庫でよく冷やす。食べる直前に黒胡椒を振る。
コツ・ポイント
レモン汁は出来れば絞ったレモンで！結構酸っぱめなので、レモン汁はお好みで調節してください。昼つくって夜食べるくらいが、よく冷えて、なおかつ味がなじんで美味しいです^^
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