ひじき煮 in 鯖水煮缶
ぴのじー @cook_40200601
鯖の水煮缶を使うことで味に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
いつもは、こんにゃく、油揚げを入れるのですが、最近流行りの鯖の水煮缶を使って、ひと味違うひじき煮を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
芽ひじきは水で戻し、人参、生椎茸は千切りにする。絹さやはスジを取って斜めに2、3切れに切り、さっと茹でる。
- 2
水で戻したひじきをザルにあげ、人参、鯖の水煮缶を汁ごと、鍋に入れ、かぶるぐらいの水と顆粒だしを入れて中火で煮る。
- 3
一煮立ちしたら、みりん、酒、醤油で味付けし、弱火で5分ぐらい煮詰める。茹でた絹さやを散らして、できあがり。
コツ・ポイント
味付けの濃さはお好みで調節してください。みりん、酒、醤油の割合は1：1：1で。
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