麺を野菜たっぷりの汁に入れて煮込むという手軽さで県内で広く食べられています。めんに塩を使わないので減塩で食べられます。

群馬県は、小麦の栽培がさかんなことから、うどんやおきりこみ（小麦で作った幅広麺を、各家庭にある野菜やきのこなどとともに煮込む麺料理）など、小麦の粉を使った料理が昔から親しまれています。冬至にも、うどんに南瓜やこんにゃくを入れる「冬至うどん」がよく食べられています。昔から日本では、冬至の日に南瓜（なんきん）など、名前に「ん」がつく食べ物を食べると運が呼び込める、縁起が良いとされています。冬至うどんには「ん」のつく食べ物を6つ（うどん・南瓜・人参・大根・こんにゃく・昆布）使用しました。

そば米(そばごめ)って、食べたことあります？プチプチとした食感で、ほんとに美味しいですよ〜！ぜひ食べてほしいです♪

野菜がいっぱい食べられて、ほっこり温まるとろとろの酒粕うどんです☆

茹でた野菜と焼いたねぎ♪野菜がいっぱい食べられます。

寒くなると、無性に食べたくなる故郷の味( ^ω^ )豆腐、野菜たっぷりでヘルシーです。

我が家の煮込みうどん☆残り物野菜を使って冷蔵庫もスッキリしちゃいます(*^^*)これからの寒い季節にぜひ☆

母に教えてもらいました。昔から食べているうどんのつけ汁。自分の覚書用ですが、ぜひ試してみてください。

かつお節をたっぷり入れることで、大根がたくさん食べられます。

白菜、豚肉、大根、人参、ネギを重ねてお鍋で蒸し煮ただけの簡単メニュー野菜たくさん食べられます！

料理研究家青木敦子先生のレシピです。愛知県の三河地方に昔から伝わる伝統的な家庭料理です

野菜をたくさん入れて作ります。だしも簡単です。