作り方
- 1
※ぼくははらわたが得意じゃないので下処理されたもので作りました。未処理のままでも構いません。
- 2
身の部分に斜めに切れ込みを入れ、塩を振り下味をつける。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、刻みニンニクと鷹の爪を炒める。
- 4
香りが出てきたら、さんまに小麦粉をまぶしてから焼く。
- 5
火が通るまで両面パリパリに焼いたら完成です。
コツ・ポイント
できるだけ良い塩で。
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