陳皮味噌のふろふき大根
keic000 @cook_40134448
柚子味噌の代わりに陳皮を使った味噌です！
このレシピの生い立ち
陳皮を使いたくて、柚子味噌の代わりに使ってみたら、スッキリして味噌に合いました。
アプリでひらく作り方
- 1
3cmくらいにカットし、角を削って面取り、十字に隠し包丁を入れる
-
- 2
大根が浸るくらいたっぷりの水に米を少々入れて30分強火で煮込み、煮込んだら一度水洗いする
-
- 3
再び大根が浸るくらいの水に大根と昆布、だし、醤油(少1)を入れ、1時間ほど弱火で煮込む
-
- 4
★をすべて入れて、味噌だれを作る
-
- 5
煮込んだ大根に味噌をのせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
あつあつの大根に体を温める陳皮味噌をのせてポカポカに...
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19722339
