作り方
- 1
水500ccに昆布5gを1時間つけておく
- 2
玉ねぎはくし切り、にんじん、じゃがいもはいちょう切りにする。
- 3
鍋にマーガリンをとかし、小麦粉を濃い茶色になるまで炒め、少量の水でのばしておく。
-
- 4
鍋に油を入れ、肉を炒めて色が変われば、にんじん、たまねぎを入れ炒める。
-
- 5
④にトマト水煮、じゃがいも、昆布だしを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 6
⑤に③のルウと調味料、グリーンピースを入れて更に煮込めば完成です。
コツ・ポイント
マーガリンは同じ分量のバターでもＯＫです。
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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