ピーマンは半分に切り種をとり、内側に小麦粉を薄くつける。

玉ねぎを細かくみじん切りにし、耐熱皿に移し、ラップをふんわりかけ、500wで２分加熱する。ボールに移し粗熱を取る

パン粉に牛乳を加えよく混ぜ、パン粉全体がしんなりしたら、2のボールに、卵、挽き肉と一緒に加える。

塩をボールの具材の表面にまんべんなく振ったあとプラスでぐるっと一周振る。
胡椒は、ボールの具材の表面にまんべんなく振る。

手で粘り気が出るまで練ったら、
ピーマンにたねをいれる。
隙間がないように押しながらいれ、最後に空気を抜くように叩く。

フライパンにひき肉のたねを下にして、置く。
※フライパンに油はいれない。火をつけていない冷たい状態にたねを下にして置く。

こんがり焼き色がつくまで中火で焼き、肉汁を閉じ込め、ひっくり返して、蓋をして、弱火でじっくり10〜15分程度加熱します。

焼いたあとのフライパンでケチャップ、とんかつソース、みりんを1:1:1でなんちゃってデミグラスソースを作って完成です♬

※くっつきにくいフライパンを使用してます。くっつきやすいフライパンの場合は、熱して油を敷いた方がいいです。