こんにゃくの焦がし醤油ｽﾃｰｷ♪
こんにゃくを炒めて香ばしいお醤油味でいただきます♪
えのき茸の旨味が加わって美味しくなります(*^^)v
このレシピの生い立ち
こんにゃくが残っていて、えのき茸が1袋あったので、合わせてみました。こんにゃくのﾌﾟﾘﾌﾟﾘ感にえのき茸が絡まって美味しくなりました♪
肴にお弁当にもどぉぞ～っ(*^^)v
こんにゃくの焦がし醤油ｽﾃｰｷ♪
こんにゃくを炒めて香ばしいお醤油味でいただきます♪
えのき茸の旨味が加わって美味しくなります(*^^)v
このレシピの生い立ち
こんにゃくが残っていて、えのき茸が1袋あったので、合わせてみました。こんにゃくのﾌﾟﾘﾌﾟﾘ感にえのき茸が絡まって美味しくなりました♪
肴にお弁当にもどぉぞ～っ(*^^)v
作り方
- 1
ｾｯﾄｱｯﾌﾟ♪
えのき茸は洗って２等分する。
青ねぎは小口切り。
鷹の爪を使う場合は、種を取って小口切り。 -
- 2
ﾌｫｰｸで縦と横に切れ目を入れる。
これ便利でしょう(*^^)v
お子さんに手伝ってもらってくださいませ♪ -
- 3
ほら！こんな感じ♪
-
- 4
ｻｲｺﾛ状に切ったこんにゃくに塩をふって、揉みます。
-
- 5
けっこう水分が出るでしょう！
-
- 6
洗って塩気を抜きます。
-
- 7
500Wの電子ﾚﾝｼﾞに3分かける。
そうすると、また揉んだ時と同じくらい水気が出ます。
-
- 8
ｻﾞﾙにあげｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで拭いて水気を取る。
-
- 9
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱したら中火で乾煎りします。
押すとｷｭｯｷｭｯ♪って音がしますょ。
少し焦げ目をつけます。 -
- 10
先に、こんにゃくだけごま油で炒めます。
焦げ目をつけます。
-
- 11
こんにゃくを端に寄せて、えのき茸を加える。
-
- 12
えのき茸も押すとｷｭｯｷｭｯ♪っていいます。
えのき茸の水分を飛ばすように押して
炒めます。
お好みで鷹の爪を入れる。 -
- 13
合わせだれを加えたら、少し煮詰めます。
器に盛って、青ねぎを添えたら、できあがり～っ(*^^)v
-
コツ・ポイント
こんにゃくに細かい切り込みを入れることと、塩で揉んで水気を抜いて、もう一度、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで乾煎りすることで、味がなじみやすくなります。
塩で揉むことで、ｱｸも抜けます。
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