作り方
- 1
玉ねぎ1/2個をみじんぎりにしてボールに入れ塩コショウをしておく
- 2
はんぺん1枚を袋に入れ手で潰す。次に豆腐1/2丁(絹)を入れ潰し、卵1個を入れ更に潰す。
- 3
②を①のボールに移し、酢漬けの蓮根(普通も可)を刻んで(食感を出すために余り細かくしない)ボールに入れて混ぜ合わせる
- 4
はんぺんも豆腐も淡白な味なので、あればオールスパイスパウダーをひとさじ加える。
- 5
好みで塩コショウをもう一度。フライパンをあたため、オリーブ油を入れ両面をこんがり焼く
- 6
両面に焼き色がついたら、酒大さじ1～2を加えて蓋をして2～3分蒸し焼き(弱火)
- 7
蓋を開けて、みりん大さじ1、しょう油大さじ1、砂糖(てんさいorきび)大さじ1を加えてハンバーグに絡める
- 8
器に盛り付けてイタリアンバセリをかけたら完成
-
コツ・ポイント
蓮根のような食感の感じる食材を加えるといいですね
似たレシピ
-
-
大葉が香る おからたっぷり鶏つくねもどき 大葉が香る おからたっぷり鶏つくねもどき
ｻｵﾘ29さんの”めちゃめちゃおいしい照り焼きつくね”におからをプラスしたアレンジバージョン。腹持ちもよく、美味しいです♪
-
五目ひじきの炊込みごはん。【覚え書】 五目ひじきの炊込みごはん。【覚え書】
レシピID:17494061（しおりーるさん）の炊込みごはんのアレンジバージョンです。我が家にあった材料でトライ！！
-
なすの照り焼きステーキ なすの照り焼きステーキ
野菜なのに、肉のような満足感！？なすをステーキ風にアレンジした一品丸めの品種をおすすめ：とろまるなす（皮薄いので最適）フィレンツェなす丸なす、米なす など
-
-
-
-
-
ウチのゴーヤチャンプルー★みそ味 ウチのゴーヤチャンプルー★みそ味
みうたさんレシピのアレンジバージョンです♪子供でも食べやすいみそ味で、野菜もたっぷり♡肉なしですが、モチ入れてもOK！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19723818
