いち･にぃ･さつまいも
shiまま @cook_40165414
大さじ1油脂、大さじ2しょうゆ、さつまいもだけで美味しいんです。汁気がないのでお弁当にもgood！
このレシピの生い立ち
娘がさつまいも大好きで、簡単で作りおきもできちゃうおかずを考えました。
いち･にぃ･さつまいも
大さじ1油脂、大さじ2しょうゆ、さつまいもだけで美味しいんです。汁気がないのでお弁当にもgood！
このレシピの生い立ち
娘がさつまいも大好きで、簡単で作りおきもできちゃうおかずを考えました。
作り方
- 1
さつまいもは1×1×4㎝の拍子木切りにして水にさらす。
(今回は中3本で470g) -
- 2
熱したフライパンにお好みの油脂(オリーブオイル、マーガリンなど でもok)をひき、水気を軽く切ったさつまいもを入れる。
-
- 3
弱火にして、さつまいもができるだけ重ならないように平らにし、蓋をして5分蒸し焼きにする。
- 4
5分後ふたを開け、火の通りが均等になるようにまぜ、平らにして蓋をする。
- 5
5分蒸し焼き→混ぜる
を合計5回(加熱時間25分)になるまで繰り返す。 - 6
加熱開始から25分後、しょうゆを入れたら火を止めて味をからませ完成！
- 7
ホクホクさつまいもがしょうゆを吸い上げます。冷凍可。
コツ・ポイント
蓋をして弱火でじっくり。これがさつまいもの甘さを引き出すコツ。
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さつまいもの甘さが引き立ちます！醤油ベースなのでご飯も進みます(^-^)食べ過ぎ注意です笑 汁気がないのでお弁当にも◎
あか❁めろ -
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小鉢やお茶請けにピッタリさつまいもの甘煮 小鉢やお茶請けにピッタリさつまいもの甘煮
さつまいもの甘みを生かしたお味は砂糖大さじ1強がおすすめです。甘さはお好みで大さじ1〜５で調節して下さいね。
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