秋鮭のバター醤油焼き・白菜、しめじ添え
はなおじさん @cook_40044211
秋鮭を食べたくなり、バター醤油焼きにして
白菜としめじ炒めを添えました。秋鮭のバター焼きが美味しい！
このレシピの生い立ち
秋鮭が食べたくなりバター醤油焼きにし、残っていた白菜としめじを炒め添えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回の材料です。
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- 2
鮭の両面に塩を振り
10分位置きます。 -
- 3
白菜は5ｍｍ位の細切りにし、しめじは石づきを切り取りばらします。
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- 4
フライパンにオリーブ油をひき加熱し白菜を炒めます。
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- 5
白菜がしんなりしてきたら、しめじを加え炒め合わせます。
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- 6
しめじに火が通ったら塩、胡椒で味をつけ最後に醤油を回し入れます。
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- 7
６で味が決まったら火を止め皿に盛り付けます。
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- 8
２から10分経ったら
鮭からでてきた水分をキッチンペーパーで綺麗にふき取ります。 -
- 9
8の鮭の両面にカタクリ粉をまぶします。
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- 10
７で空いたフライパンを綺麗にしてから、オリーブ油をひき９の鮭を皮目から入れ焼きます。
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- 11
鮭の両面に焼き色が付いたらバターを加え絡めます。バターが絡んだら醤油を回し入れます。
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- 12
７の皿に１１の鮭を盛り合わせレモンを添え完成です。
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コツ・ポイント
秋鮭は塩を振り１０分位置いてから出てきた水分を綺麗にふき取ってからカタクリ粉をまぶします。
１０では最初オリーブ油をひいて焼いてからバターを絡めます。
２で下処理をしている間に白菜、しめじ炒めを作り皿に盛ります。
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