☆トマトソース

ナピト
ナピト @cook_40054173

手間暇かけて作る美味しいトマトソースです☆プロのお味ですよ^_^
このレシピの生い立ち
西麻布のイタリアン アルポルトの片岡シェフのお料理教室で習いました。

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材料

約700ml分
  1. トマト水煮缶 1kg
  2. オリーブ 75cc
  3. ニンニク 潰す 2かけ
  4. 玉ねぎ くし形切り 900g
  5. バジリコ 5枚
  6. 塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油とニンニクを入れ炒める。香りがたってきたらくし形に切った玉ねぎを加えて塩、胡椒する。

  2. 2

    弱火で1時間程、玉葱が飴色になるまで炒めます

  3. 3

    トマトを掴み崩しながら汁ごと入れる。バジリコをちぎって加えます。強火にかけます

  4. 4

    煮たったら弱火にする。40分程煮て塩、胡椒で味をととのえます。1ミリ目の濾し器で漉す

コツ・ポイント

根気よく丁寧に仕上げて下さいね。

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レシピ作者

ナピト
ナピト @cook_40054173
に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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