☆トマトソース

ナピト @cook_40054173
手間暇かけて作る美味しいトマトソースです☆プロのお味ですよ^_^
このレシピの生い立ち
西麻布のイタリアン アルポルトの片岡シェフのお料理教室で習いました。
作り方
- 1
鍋にオリーブ油とニンニクを入れ炒める。香りがたってきたらくし形に切った玉ねぎを加えて塩、胡椒する。
- 2
弱火で1時間程、玉葱が飴色になるまで炒めます
- 3
トマトを掴み崩しながら汁ごと入れる。バジリコをちぎって加えます。強火にかけます
- 4
煮たったら弱火にする。40分程煮て塩、胡椒で味をととのえます。1ミリ目の濾し器で漉す
コツ・ポイント
根気よく丁寧に仕上げて下さいね。
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