春菊と紫キャベツのスパイス炒め
アンナプルナカオリ @cook_40110937
冬の春菊を美味しく食べたい、しかもカレー味で、アーユルヴェーダ的に！チャパティにもご飯にも合う一品です。
このレシピの生い立ち
冬の春菊を美味しく食べたい！しかもカレー味で♪という欲張りな一品を作りたかったです。
春菊と紫キャベツのスパイス炒め
冬の春菊を美味しく食べたい、しかもカレー味で、アーユルヴェーダ的に！チャパティにもご飯にも合う一品です。
このレシピの生い立ち
冬の春菊を美味しく食べたい！しかもカレー味で♪という欲張りな一品を作りたかったです。
作り方
- 1
春菊は3〜4cm、紫キャベツは細切り、ゴボウは斜め切り、トマトはみじん切り
- 2
あればサンフラワーシードを乾煎りかローストして置いておきます。なくても美味しくできます。
- 3
フライパンにオイルをひき、スパイスのボールを入れて香りが立ってきたら、パウダー系のスパイスを入れて1〜2分。
- 4
ゴボウを炒め火が通ったら春菊とキャベツを入れて炒めます。
- 5
全体がしんなりしたらトマトを入れて2〜3分炒めます。
- 6
塩、コショウをかけて味を調整し、最後にサンフラワーシードをのせて完成。
-
コツ・ポイント
ごぼうは玉ねぎでもおいしく出来ます。スパイスはクミンだけでもOK！
似たレシピ
-
-
-
ぱぱっと♪豚肉と春菊の柚子胡椒炒め ぱぱっと♪豚肉と春菊の柚子胡椒炒め
春菊を使った、簡単スピードメニュー☆柚子胡椒が味のアクセント、春菊の香りも後ひくおいしさ☆ぜひ冬に食べたい一品です。
issy82 -
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19725128
