たっぷり大根と鶏肉のオイスターソース煮
yaburie @enjoycooking_yaburie
簡単＆時短！たっぷりの大根と鶏もも肉をオイスターソースで炒め煮にしました。大根が薄切りなので短時間でも味がしみしみ~♪
このレシピの生い立ち
鶏肉と大根がたくさんあったので、時間がかからずにメインになるおかずを考えました。
できたても美味しいし、時間が経ってから温めなおしてもさらに味がしみて美味しいので、たくさん作って2度楽しめるところもお気に入り♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて5mm厚さのいちょう切りにする。
長ねぎは1cm幅の斜め輪切りにする。
鶏肉はひとくち大に切る。 - 2
大根の葉は、小鍋にお湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えてさっと茹で、水気を絞って細かく刻む。
- 3
深めのフライパンを加熱してサラダ油を入れ、強めの中火で鶏肉を焼く。皮面から焼き、焼き色が付いたら裏返して両面焼く。
- 4
鶏肉の両面が焼けたら（ここでは中まで火が通ってなくてOK）、大根と長ねぎを加えて1~2分炒める。
- 5
◆を加えて軽く混ぜ、蓋をして、時々混ぜながら中火で5分ほど煮る。
- 6
蓋を取り、火を強めて汁気がほとんどなくなるまで煮つめ、仕上げにごま油を回しかけてざっと混ぜる。
- 7
お皿に盛りつけ、大根の葉を散らしたらできあがり！
コツ・ポイント
味付けはオイスターソースだけなので、簡単＆失敗なし！
大根を薄く切っているので、短時間でも大根が柔らかくなり、味もしみて美味しくいただけます♪
忙しい日のおかずにぜひ！
大根の葉がなければ、青ネギの小口切りでも彩りよく美味しいですよ~
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