サワラとじゃがいものマスタード煮

キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556

マスタードを使って、メインのほっこり煮物★
このレシピの生い立ち
マスタードで煮物を作ろうと、じゃがいもさんのホクホクパワーを使いました

サワラとじゃがいものマスタード煮

マスタードを使って、メインのほっこり煮物★
このレシピの生い立ち
マスタードで煮物を作ろうと、じゃがいもさんのホクホクパワーを使いました

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材料

3人分
  1. 鰆切身 3切
  2. じゃがいも 4〜5個
  3. おろしニンニク 小さじ2
  4. マスタード 大さじ5
  5. 350ml
  6. 白ワイン 50ml
  7. 甜菜糖 小さじ1
  8. セリ 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥き乱切りにし、水でざっと洗い水気を切る

  2. 2

    鰆に片栗粉をまぶす
    フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、鱈を入れて両面をいい感じに焼いておく

  3. 3

    そのままのフライパンにオリーブオイル大さじ1を足し、じゃがいもを炒める

  4. 4

    火が回ったら調味料を入れ、強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にし、落としぶたをしてコトコト煮る

  5. 5

    竹串がすっと通る手前くらいで鰆を加え、蓋をせずにコトコト煮る

  6. 6

    火が通ったら器に煮汁もかけて盛り付け、パセリをかけて完成☆

コツ・ポイント

じゃがいもはざっと洗うくらいでいいです、少しデンプンパワーを借ります
魚は鮭でも鱈でも何でもイケます☆

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キッチンtamako
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家族に喜ばれる料理作りがとても楽しいです☆色々な料理を作れるようになりたいです(*^^*)安心なオーガニック、無添加を心掛けていますもちろん調味料は普通のでも大丈夫です!
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