サワラとじゃがいものマスタード煮

キッチンtamako @cook_40093556
マスタードを使って、メインのほっこり煮物★
このレシピの生い立ち
マスタードで煮物を作ろうと、じゃがいもさんのホクホクパワーを使いました
サワラとじゃがいものマスタード煮
マスタードを使って、メインのほっこり煮物★
このレシピの生い立ち
マスタードで煮物を作ろうと、じゃがいもさんのホクホクパワーを使いました
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き乱切りにし、水でざっと洗い水気を切る
- 2
鰆に片栗粉をまぶす
フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、鱈を入れて両面をいい感じに焼いておく - 3
そのままのフライパンにオリーブオイル大さじ1を足し、じゃがいもを炒める
- 4
火が回ったら調味料を入れ、強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にし、落としぶたをしてコトコト煮る
- 5
竹串がすっと通る手前くらいで鰆を加え、蓋をせずにコトコト煮る
- 6
火が通ったら器に煮汁もかけて盛り付け、パセリをかけて完成☆
コツ・ポイント
じゃがいもはざっと洗うくらいでいいです、少しデンプンパワーを借ります
魚は鮭でも鱈でも何でもイケます☆
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