お湯を沸かしながら、じゃがいもハムを切って、じゃがいもは水にさらしておく。

玉ねぎを薄くスライスして塩揉みした後水に一時間くらいさらしておく。

きゅうり、人参を薄くスライスして塩揉みして、しばらく置いておく

お湯が沸いたら、じゃがいもを7分位茹でて串がスッと刺さるようになったら鍋のお湯を捨て火にかけたまま１分位水分をとばす。

塩揉みしたきゅうり、人参をサッと洗い、しっかり水を絞り、玉ねぎも同様にする

あとは、すべての調味料を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で一時間くらい冷やして完成