プルーンと胡桃入り☆洋風ニンジンシリシリ
朋友1979 @cook_40114759
マリネ風のさっぱり味で、しかもオシャレ♪付け合わせにもピッタリ(^-^)
このレシピの生い立ち
大好きなスペイン料理店のメニューで出てきたタパスの一品を、少しアレンジして再現しました。プルーンと胡桃で、甘みを引き出し、ヘルシーかつオシャレ感も出ました＼(^^)／
プルーンと胡桃入り☆洋風ニンジンシリシリ
マリネ風のさっぱり味で、しかもオシャレ♪付け合わせにもピッタリ(^-^)
このレシピの生い立ち
大好きなスペイン料理店のメニューで出てきたタパスの一品を、少しアレンジして再現しました。プルーンと胡桃で、甘みを引き出し、ヘルシーかつオシャレ感も出ました＼(^^)／
作り方
- 1
ニンジンは、おろし金のつま用の荒目で千切りに。おろし金がなければ千切りや、ピーラーで薄くスライスしてもOK☆
-
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、1を炒めて塩コショウする。
-
- 3
ボウルに2と粗みじん切りのプルーン、粗く砕いた胡桃、酢を合わせる。
-
- 4
好みで、パセリ等のハーブを添えて盛り付ける。
コツ・ポイント
ニンジンは、シリシリができるおろし金で突くと、厚すぎず太すぎず、サッと炒めるだけでサラダ感覚で食べられます。ちょっと酸味の利いた味になるので、ジャーサラダにしてもよさそうです(^-^)
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