鯛ののりの佃煮漬け!!!(の౪の)v~~

月ーまま's cooksnap of when they made 鯛ののりの佃煮漬け!!!(の౪の)v~~.
noritaka01
noritaka01 @cook_40132093

世の中に昆布〆があるのならばぁ～～！

ノリの佃煮〆があってもイイではないかっ！
・・・ってんで、作ってみたよ＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
オイラはタマぁ~~にノリの佃煮を、ご飯お供にするのだけれど、1回食べたら次はいつになるのか？？

皆目見当がつかない＾＾；

だから余ったノリの佃煮で、昆布〆の代わりに作ったらどうなんだろう？？って閃いたんで、癖が無い鯛で作ってみたのよ♪

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材料

1~2人分
  1. 真鯛の刺身 １柵
  2. ノリの佃煮 刺身の大きさによるが大匙２～
  3. マジックソルト 少々

作り方

  1. 1

    まずは、これが材料全体図＾＾＠

    今回は材料を必要最小限にとどめたよ！

  2. 2

    鯛を流水で洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取り、マジックソルトを塗ってマッサージする。

  3. 3

    メンドいからビニルの中で調理しちゃうよ＾＾ｖ

    ビニルの中で鯛&ノリの佃煮INの図。

  4. 4

    鯛全体にノリの佃煮が回るようにして、ビニルの空気を抜いて口を閉じて、半日から一日冷蔵庫内で寝かせておこぉう！＝＝ｚｚZ

  5. 5

    約１日後・・・。

    調理再開＾＾＠

    今回は大根が無かったから人参と胡瓜でツマを作ったけど、無くてOK^^!

  6. 6

    冷蔵庫から取り出して、ノリの佃煮を洗い流して、キッチンペッパーで水気を取ると、こんな感じ！

  7. 7

    サクサク切ったら、こんな感じ＾＾＠

    結構、色が入ってるもんだねぇ～＾＾ｖ

  8. 8

    皿に盛り付ければ堂々完成だ＾＾！

    何も付けなくても食えるけど、お好みでワサビや柑橘、マヨを付けても美味しいよ＾＾ｖ

コツ・ポイント

コツもポイントも無いのだけれど、強いて言えば刺身を流水で洗って、キッチンペーパーで水気を取った後にマジックソルトを塗り付けてる所かな？？

普通の塩よりも魚臭さが消えそうだし、塩を塗しておくことで、この後の工程の佃煮が染み込み易そうだから！

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レシピ作者

noritaka01
noritaka01 @cook_40132093
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料理初心者にして肉食獣＾＾；でも極稀にも奇跡的な美しい断面を魅せることからいつの頃からか「断面王子」と呼ばれるようになったとか？自分一人で呼んでいるとか？・・・諸説は色々あるらしい＾＾；アメブロで「noritakaという名の肉食獣ときドキ断面王子の料理修業日記♪」というブログを展開中＠＾ω＾＠https://ameblo.jp/ultimate-eat-meat-king39/
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