しょうが焼き。

ボウルにすりおろし生姜・酒を入れ、混ぜ合わせる。豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに加えてもみ、片栗粉も加えてもむ。

長ねぎは３～４cmに切る。しょうが焼きのたれを準備する。

豚肉の全体が白っぽくなったら、フライパンの端に寄せる。長ネギを加え、軽く焼き目をつけたら、皿に長ネギを取り出しておく。

長ネギを取り除いたら、酒を加えて１分炒め、砂糖を加えて1分炒め、醤油を加えて1分炒め、最後にみりんを加えて1分。

皿によそい、取り出しておいた長ねぎを添えて、一緒にどうぞ。