豚肉と大根の味噌炒め

M130018's cooksnap of when they made 豚肉と大根の味噌炒め.
☆なれ☆'s cooksnap of when they made 豚肉と大根の味噌炒め.
JA全農兵庫
JA全農兵庫 @cook_40168528

大根を豚肉と炒めます！兵庫県の大根は主に夏は但馬地方の高原、春・秋冬は西播磨地区の干拓地が大産地。
このレシピの生い立ち
煮物に使われることが多い大根を炒め物で簡単に(^O^)

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材料

4人分
  1. 豚薄切り肉（バラ） 300g
  2. 大根 1/6本
  3. 三度豆 1/2P
  4. 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  5. 生姜(みじん切り) 1/2片
  6. 油 少々
  7. 鷹の爪(輪切り) 少々
  8. A
  9. 醤油 小さじ1
  10. 酒 小さじ1
  11. B
  12. 味噌 大さじ1
  13. 醤油 小さじ1
  14. 砂糖 大さじ1
  15. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は3～4㎝に切り、Aをもみ込み下味をつける。

  2. 2

    大根は1cm幅の短冊切り。三度豆はへたと筋を取り斜め半分に切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し大根を炒める。大根に油が回ったら、三度豆を入れ、炒められたら一旦取り出す。

  4. 4

    ③のフライパンに油を足し、長ネギ、生姜を入れ、香りが出たら、①を加え、肉の色が変わったら、③も加えて炒め合わせる。

  5. 5

    Bで味をととのえ、器に盛り、お好みで鷹の爪を散らして完成！

コツ・ポイント

豚肉の下味がポイント！

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レシピ作者

JA全農兵庫
JA全農兵庫 @cook_40168528
に公開
こんにちは！JA全農兵庫です。「日本の縮図」と言われる兵庫県。北は日本海、南は瀬戸内海から太平洋に面し、中央部に中国山地が横断するなど、その変化に富んだ立地条件や気象条件を生かした多種多様な特産品が展開されています。■JA全農兵庫http://www.hg.zennoh.or.jp/■JAタウン「あつめて、兵庫。」http://www.ja-town.com/shop/c/c5401/
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