我が家の定番、にんにく餃子
nagopapa @cook_40117388
我が家の定番にんにく餃子
このレシピの生い立ち
学生時代から作っている餃子です。家族のうけもよく、今では我が家の定番となりました。
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- 1
白菜、にらをみじん切りにし、塩を振っておく。
- 2
ひき肉に、にんにく、しょうがをすりおろし、★を合わせて粘りが出るまで混ぜ合わせる
- 3
白菜、にらの水分を絞ってから、2へ追加し、混ぜ合わせる
-
- 4
餃子の皮で3の餡を包む
- 5
フライパンにサラダ油（大さじ２程）をなじませ、フライパンが温まったら、餃子を並べる
- 6
鍋はだからお湯（100cc程）を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
火は強火でOK。 - 7
4～5分ほどすると
水分がなくなるので、ごま油（小さじ２）でさらに焼く - 8
1～2分で餃子に焼き目がついたらできあがり。
コツ・ポイント
野菜の水分をきらないと、餡にまとまりがなくなり餃子が包みにくくなります。
※大根おろしやゆず胡椒と一緒に食べてもおいしいです。
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