作り方
- 1
今日は「追いがつおつゆ」を使います。
- 2
追い鰹つゆ150cc
- 3
天つゆ・丼もの2倍とあるので、3倍に水で薄めます。全体で450ccにします。
- 4
スターアニスを2かけ程入れます。
- 5
豚肉は3〜4cm角に切ります。
- 6
生姜はチューブ式で1cm程度入れます。
- 7
こんな感じに仕込んだら、蓋をして弱火にします。そのまま30分間、コトコト煮込めば出来上がりです。
コツ・ポイント
工場作業員になったつもりで、機械的に工程を進めましょう。鍋は普通に蓋をして下さい。
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