・容器にラップを敷く。ラップは容器から５～6cm出るように切り、角がきれいに出るように敷きこむ。

・チョコレートは包丁で細かく刻んでおく。
・ビスケットは綿棒等で細かく砕く。

クルミは予熱なしの170℃オーブンで7分ぐらい空焼きしてから細かく刻む。

たね用のチョコレートとバターをボールに入れて、湯煎で溶かす。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れて、お湯につけて温めながらとろっとするまでハンドミキサーで泡立てる。

溶かしたチョコレートにクリーム状になった5．を加えゴムべらでむらなくしっかり混ぜる。

砕いた全粒粉ビスケット、くるみ、汁気を切ったラムレーズンを加えてよく混ぜる。

ラップを敷いた容器に流しいれ、ゴムべらで隅々まで丁寧に入れ表面を平らにならす。冷蔵庫で1時間以上冷やす。

仕上げ用のチョコレートを湯煎で溶かす。なめらかになったら湯からはずしサラダ油を入れて冷水に付けてとろみが出るまで冷やす。

ラップごと型からたねを取り出してトレーの裏に乗せる。仕上げ用のチョコレートをゴムべらで塗る。

トレーごと冷蔵庫に入れチョコを固める。しっかり冷やしてから仕上げのココアを振る。

約３cm角に切り分けて箱に入れたら完成です。