オイスターソース野菜炒め
ぴよたんず @cook_40214425
ごま油とオイスターソースとコショウ！ナスの相性ばっちりなレシピです。
このレシピの生い立ち
お惣菜を買ってきた日だったので漠然と"野菜"を食べたくて作りました。この料理、不思議とごま油の香りがあまりしなくなってしまうのですが、オイスターソースとごま油は合うようでコクが出ました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫にある野菜たちを一口サイズにざくざく切る。(ピーマンは細切りにしました)
- 2
ごま油でナスだけ先に炒める。透明な色の部分が出てくるまで火をよく通す。
- 3
ナスはフライパンから下ろし、他の野菜たちをごま油で炒める。ここで火が通ったらオイスターソース塩コショウを加える。
- 4
最初に炒めたナスをフライパンに合流させて、混ぜて完成！
コツ・ポイント
油を吸ってしまうナスには、ためらわず多めにごま油を敷きましょう！味付けするときには、塩コショウのセットになっているものを使うより、塩を多めに振り入れ、別々にした方が良さそうです。
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