激ウマ冷やし中華のタレ

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手抜き食堂
手抜き食堂 @cook_40104655

市販品では物足りない。

美味しいのを食べたい！

で、考案してみました。

このレシピの生い立ち
美味しい冷やし中華を食べられるお店があり、そこで食べたもののタレが黒酢のような感じだったのでチャレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. 黒酢 大さじ3
  2. だし醤油 大さじ3
  3. みりん 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 水 大さじ1
  6. ごま油 適当
  7. レモン汁 適当

作り方

  1. 1

    だし醤油 黒酢 みりん
    3:3:1
    の割合で鍋に投入。
    沸騰させる。

  2. 2

    砂糖、水を
    1:1入れ、みりんの
    アルコールを飛ばしたら

    火を止めて

    レモン汁とごま油適当に。

    そして冷やす。

コツ・ポイント

アルコールを飛ばす感じは、あまり煮詰めないように適当で。

だし醤油は 鎌田のだし醤油を使用。
ない場合は顆粒だしなどを適当に入れてもいいと思います。

黒酢は普通の酢でも代用できると思いますが黒酢の方がより美味しくできると思います。

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