メープル衣でこっくり～さつまいもの天ぷら
もへほっぺ @cook_40061779
衣にメープルシロップを混ぜた ほっこり するさつまいもの天ぷらです(*˘︶˘*).・º＊
このレシピの生い立ち
モニターで｢カナダ・ケベック州産メープルシロップ」を頂きました。ケベック・メープル製品生産者協会様ありがとうございます！
さつまいもの天ぷらを作ろうと思った時、衣にメープルシロップを混ぜたら美味しそうだな～(ᴗ͈ˬᴗ͈)♬っと閃き作りました
アプリでひらく作り方
- 1
今回使ったさつまいもです。
※にんにくは大きさの比較用です。レシピには使いません。
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- 2
さつまいもは良く洗い8㎜位の幅の斜め切りにします。水にさらしてから良く水分を拭き取り天ぷら粉を薄くまぶします。
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- 3
※私は食品用のビニール袋にさつまいもと天ぷら粉を適量入れて、空気を含ませて口を閉じフリフリして薄付けします。
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- 4
メープルシロップと水をよく混ぜて、天ぷら粉1/2カップに加えてさっくり混ぜます。
※粉っぽさが残る位に混ぜます。 -
- 5
３の余分な薄力粉をはたき４の衣に潜らせて揚げます。
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- 6
さつまいもに火が通り衣がサクッとしたら出来上がりです
(*´∀`*) -
コツ・ポイント
今回の衣はややサラッとしています。お好みによりもったりさせたい場合は水の量を減らして下さい。今回４の衣はたっぷりめにできます。サラッと衣であれば さつまいもは今回の2倍位までは衣付け出来ると思います。メープルシロップで若干色濃く仕上がります
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