アサリの酒蒸し
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産アサリの酒蒸しです!(^^)!「あさり酒むし」の人気検索でトップ10入りしました！！！
このレシピの生い立ち
青森県産の大粒のアサリが売られていたので酒蒸しにしてみました。
美味しい出汁が出るので塩だけでも十分美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
貝同士を擦り合わせながら水洗いする。
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- 2
鍋にアサリ、日本酒、塩を入れる。
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- 3
蓋をして中火で火にかける。
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- 4
吹きこぼれないよう弱火にして3分程火にかけ、全ての貝の口が開いたら火を止める。
-
- 5
お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
加熱し過ぎると硬くなるので、貝の口が開いたらすぐに火を止め、お皿に盛り付けて下さい。
味が足りない時は、お好みで醤油を少し加えてください。
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